折角なので昨日の続き(切干大根の作り方).
昨日の15時ごろ干し始めた切干大根.
乾燥にばらつきがあったので少しひっくり返した後の状態だけど,風が強かったのもあって今朝の時点でほぼ8割方完成してた.
夕方には完全に乾いてたので取り込んで袋詰め.
最後に加工品用のシールを貼って出品準備も完了.
ちなみに保存は常温でもいいけど,冷蔵や冷凍の方が変色が少ないのでオススメらしい.
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折角なので昨日の続き(切干大根の作り方).
昨日の15時ごろ干し始めた切干大根.
乾燥にばらつきがあったので少しひっくり返した後の状態だけど,風が強かったのもあって今朝の時点でほぼ8割方完成してた.
夕方には完全に乾いてたので取り込んで袋詰め.
最後に加工品用のシールを貼って出品準備も完了.
ちなみに保存は常温でもいいけど,冷蔵や冷凍の方が変色が少ないのでオススメらしい.
執筆者:KOG
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