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切干大根の作り方(続き)

  • 2009 年 3 月 11 日 8:44 PM
  • 野菜

折角なので昨日の続き(切干大根の作り方).

昨日の15時ごろ干し始めた切干大根.
乾燥にばらつきがあったので少しひっくり返した後の状態だけど,風が強かったのもあって今朝の時点でほぼ8割方完成してた.
切干大根

夕方には完全に乾いてたので取り込んで袋詰め.
最後に加工品用のシールを貼って出品準備も完了.
切干大根

ちなみに保存は常温でもいいけど,冷蔵や冷凍の方が変色が少ないのでオススメらしい.



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