野菜

切干大根の作り方(続き)

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折角なので昨日の続き(切干大根の作り方).

昨日の15時ごろ干し始めた切干大根.
乾燥にばらつきがあったので少しひっくり返した後の状態だけど,風が強かったのもあって今朝の時点でほぼ8割方完成してた.
切干大根

夕方には完全に乾いてたので取り込んで袋詰め.
最後に加工品用のシールを貼って出品準備も完了.
切干大根

ちなみに保存は常温でもいいけど,冷蔵や冷凍の方が変色が少ないのでオススメらしい.

-野菜

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  1. […] 追記:切干大根の作り方(続き) 投稿日時:03/10/2009 at 6:37 pm この記事へのコメントをRSS 2.0リーダーへ通知できます. この記事へコメントしたりトラックバックできます.  […]

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